• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Progressive

Member Area
Ocat PDF Print E-mail
Monday, 26 September 2016 13:27

ocat-1Alkoholni ocat ostvaruje 68% prodaje kategorije

Ocat se danas ne koristi samo u salatama ili za pripremu zimnice, već je prepoznat kao začin koji daje specifičnost mnogim gastronomskim delicijama. Neki od primjera octa su vinski, alkoholni i jabučni.

U analizu kategorije uključene su sve navedene varijante octa i balzamičnog octa (proizvedenog od soka grožđa, skladištenog u bačvama tijekom nekoliko godina) te octa s dodanim sastojcima, kao npr. čilija ili papra.

Kategorija isključuje dressing za salate, jestivo ulje i soja umake. Kategorija octa prati se u ograničenom obliku, odnosno kroz agregirane elektronske podatke trgovačkih lanaca koji surađuju s Nielsenom u Hrvatskoj, a nije uključena procjena prodaje lanaca s kojima Nielsen ne surađuje niti nezavisnih trgovina. Cash & Carry objekti (Metro) i diskonteri (Lidl) nisu uključeni u ovu analizu.

U 2015. na hrvatskom maloprodajnom tržištu (uzimajući u obzir samo trgovačke lance s kojima Nielsen surađuje) ocat je ostvario prodaju od 3,7 milijuna litara u vrijednosti od 29,7 milijuna kuna. Kategorija bilježi pad količinske (-4,6%) i vrijednosne prodaje (-4,9%) u odnosu na isto razdoblje lani.

ocat-novo-graf

Prema vrsti, ocat možemo podijeliti na alkoholni, jabučni i vinski ocat. U ukupnoj količinskoj prodaji alkoholni ocat ostvaruje 68%, jabučni 21% dok vinski ocat ostvaruje 11% prodaje. Vodeći proizvođači, s glavnim pripadajućim robnim markama za kategoriju octa za razdoblje 2014. - 2015. prema količinskom udjelu na razini hrvatskog maloprodajnog tržišta (abecednim redom) su: Labud (Kisko), Prehrana (Prehrana) i Zvijezda (Zvijezda).