• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Progressive

Member Area
U fokusu hrana
Sokovi PDF Print E-mail
Thursday, 28 April 2016 15:38

sokovi-1

Prvi izbor potrošača su brendovi

Dostupnost i raznolikost gaziranih bezalkoholnih pića učinila su ovu kategoriju učestalim djelom naše svakodnevnice. Razlozi konzumacije raznoliki su, ali najčešće za ovom kategorijom posežemo kad treba ugasiti žeđ ili nam je potreban dodatni stimulans tijekom napornog dana. U medijima se sve više priča o štetnosti kategorije prvenstveno zbog količine šećera koju sadrže bezalkoholna gazirana pića, ali i nezdravih aditiva. Stoga ne čudi da se proizvođači trude pratiti trend te se prilagođavaju potrebama potrošača naglašavajući smanjenje udjele navedenih sastojaka na svojim proizvodima.

VELIČINA KATEGORIJE

sokovi-4-m

U populaciji stanovnika Hrvatske od 15 do 64 godine čak 78% potrošača barem ponekad konzumira kategoriju. Zanimljivo je da se od 2008. godine, od kada se kategorije prati u okviru BRANDpulsa, postotak potrošača koji kategoriju koriste svakodnevno smanjio za pola (sa 15% na 7%).

Heavy korisnika kategorije bezalkoholnih pića koji kategoriju konzumiraju bar 2-3 puta tjedno je 29%. Medium korisnika koji kategoriju konzumiraju 2-3 puta mjesečno je 28%, a light korisnika koji bezalkoholna pića konzumiraju rjeđe od jednom mjesečno je 20%. Heavy korisnici ove kategoriju su značajno više od prosjeka populacije mlađi muškarci u dobi od 15-29 godina koji žive u Slavoniji.

sokovi-2-v

ŽIVOTNI STILOVI

S obzorom da se radi o mlađoj dobnoj skupini, ne iznenađuje da se heavy korisnici bezalkoholnih gaziranih pića prilikom kupovine prvenstveno vode imidžom proizvoda te su općenito skloni praćenju trendova. Teže dobrom provodu i zabavi te su zainteresirani za suvremene tehnologije, sport, osobni izgled i slične mladenačke teme. Čak 47% heavy korisnika kategorije smatra da bezalkoholna pića nisu dobra za zdravlje te radije biraju manje slatka pića. Otprilike isti postotak ih smatra da bezalkoholna pića nisu proizvod samo za mlade ljude dok ih 68% smatra osvježavajućim.

sokovi-3

BRANDusage

Osim općenitog praćenja kategorije gaziranih bezalkoholnih pića, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Prvi brend u kategoriji bezalkoholnih pića među heavy korisnicima je Coca- Cola sa 82% korisnika. Drugi brend je Fanta sa 43% korisnika, a treći Cockta sa 41% korisnika.

BRANDscore

U okviru BRANDpulsa također uspoređujemo brendove na tržištu prema njihovoj snazi. Kombinacijom najvažnijih marketinških pokazatelja, uzetih s potrošačke razine (od poznavanja brenda, korištenja, uzimanja u obzir prilikom kupnje, lojalnosti i sl.) dobivena je jedinstvena mjera koja omogućuje usporedbu brendova na tržištu - BRANDscore. Prilikom izračunavanja BRANDscore uzima u obzir dva aspekta odnosa potrošača prema brendu - bihevioralni i emocionalni. I prema BRANDscoreu Coca-Cola je vodeći brend u kategoriji bezalkoholnih gaziranih pića u Hrvatskoj. Svoju poziciju može zahvaliti viskom vrijednostima koje je postigao na svim brend indikatorima dok je Cockta ovdje na drugom mjestu zahvaljujući ostvarenim većim razinama poznavanja i lojalnosti brenda u odnosu na Fantu.

BRANDpuls

BRANDpuls je Ipsos Puls alat za brend i marketing menadžment koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Podaci su dostupni za tržišta Hrvatske, Slovenije, Srbije, Bosne i Hercegovine te Makedonije. U okviru BRANDpuls istraživanja kontinuirano se prate marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju bezalkoholnih gaziranih pića i brendove unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanja mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi prikupljeni su u 2015. godini na području Hrvatske.

 

VOĆNI SOKOVI: Dobar izvor vitamina za moderan životni stil

Voćni sok je bezalkoholno piće napravljeno cijeđenjem voćne tekućine. Većina prirodnih voćnih sokova važna je za zdravlje kao koristan izvor vitamina i minerala. Zbog sve užurbanijeg životnog stila, sokovi postaju vrlo praktičan način unosa dnevne količine vitamina koji preporučuju nutricionisti. Zbog toga sve češće nailazimo na proizvode na kojima se ističe da sokovi nemaju dodatnog šećera i aditiva, a poseban se naglasak stavlja na kvalitetu voća od kojeg se radi sok. Na tržištu najčešće nalazimo dvije vrste voćnih sokova: bistri i mutni sok. Bistri sokovi se dobivaju bistrenjem i filtriranjem voćnog soka i imaju manji udio voća.

sokovi-vocni

Mutni sokovi se dobivaju filtriranjem voćnog soka uz dodatak čestica voća i mogu imati minimalan talog. Sokovi se često konzumiraju zbog dobrog utjecaja na naše zdravlje, pa tako sok od naranče pijemo zbog vitamina C, sok od brusnice da bi spriječili neke infekcije i sl. Pijemo ih, naravno i zbog toga što nas osvježavaju. Prema istraživanju provedenom prošle godine, korisnici sokova žive urbanim stilom života, skloniji su aktivnoj konzumaciji kulturnih priredbi poput kina, koncerata i kazališta. Vole se zabavljati s prijateljima i poznanicima, ali svoje interese ne svode samo na dobar provod. Veliku važnost polažu na osobno zdravlje, skloni su hraniti se zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak.

Kada kupuju, usmjereni su kvaliteti i nastoje se vezati uz marku koju prepoznaju kao upotrebljivu i svrhovitu. U hrvatskoj populaciji je čak 78% korisnika voćnih sokova, tj. onih koji konzumiraju voćne sokove bar ponekad. Čak 32% korisnika ih pije 2-3 puta tjedno i češće, 28% jednom do 2-3 puta mjesečno, a 18% jednom mjesečno i rjeđe. Za 35% korisnika kategorije jako je važno koju marku soka piju.

 


Page 8 of 62