• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Progressive

Member Area
Kava i mješavine kave PDF Print E-mail
Monday, 26 September 2016 13:08

crna-kava-novoStabilan trend korisnika crne kave

crna-kava-2Povijest ove tropske biljke bogata je kao i sam napitak. Kava potječe iz kraljevstva Kaffa u Etiopiji od kuda se preko svećenika proširila na arapski poluotok. Ceremonije pripreme, serviranja i ispijanja kave razvili su upravo Arapi. U Arabiji se najprije koristila kao lijek, a zatim je postala religiozno i meditativno piće.

Prva službena kavana otvorena je u Carigradu, a prva kava na tlu Europe skuhana je u Veneciji. Danas je kava neizostavni dio svakog kućanstva i dnevne rutine velikog broja potrošača. Za kavu kažu da potiče koncentraciju, kognitivne procese, ubrzava procese obrade informacija u mozgu, ublažava glavobolju i podiže raspoloženje.

VELIČINA KATEGORIJE

Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2016. godine na području Hrvatske. U populaciji stanovnika Hrvatske od 15 do 64 godine imamo čak 70% konzumenata crne kave. Trend korisnika crne kave od 2008. do 2016. godine je stabilan, ne bilježi niti značajan pad niti značajan rast. Za 51% korisnika kategorije jako je važno koji brend unutar kategorije konzumiraju.

KORISNICI KATEGORIJE

crna-kava-4crna-kava-3Heavy korisnika crne kave imamo 46%, oni je konzumiraju gotovo svaki dan, a neki i više puta dnevno. Medium korisnika, koji crnu kavu konzumiraju nekoliko puta tjedno ili samo jednom tjedno, je mnogo manje - 15%. Najmanje je light korisnika koji crnu kavu konzumiraju 2-3 puta mjesečno i rjeđe. Heavy korisnici kategorije crne kave nešto češće su žene (55%).

Najviše heavy korisnika crne kave imamo u dobi 40+ godina. Srednje su obrazovani, a podjednako ih je zaposlenih i nezaposlenih, većina je u braku.

Iako ih 56% živi u gradu, statistički značajno više od prosjeka populacije živi na selu (44%). Čak 70% ovih korisnika su roditelji. Ukupni prihodi kućanstva kreću im se između 3000 i 9000 kuna.

Heavy korisnici crne kave prema svom životnom stilu najčešće su umjereni obiteljski ljudi ili čak obiteljski tradicionalisti. Važna im je obiteljska harmonija te su skloni brizi za kućanstvo i uređenju doma. Vrednuju svoje slobodno vrijeme koje provode najčešće u obiteljskom krugu. Nalaze se među cjenovno osjetljivim potrošačima. Vezuju se uz marku i skloni su obrascu nacionalne kupnje, u pravilu više vjeruju domaćim nego stranim robnim markama.

STAVOVI O KATEGORIJI

crna-kava-5
Čak 92% heavy korisnika crne kave voli započeti dan sa svojim omiljenim napitkom. Za 65% njih niti predah nije potpun bez crne kave. Njih 71% smatra da je pijenje kave ritual, a 60% ne može zamisliti druženje s prijateljima bez kave. Polovina heavy korisnika crnu kavu pije samo kod kuće, a u nekim drugim prilikama pije ostale oblike kave (instant, cappuccino, espresso).

BRANDusage Osim općenitog praćenja kategorije kava unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda.

Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici su koristili brend u posljednjih mjesec dana. Prvi brend u kategoriji crne kave je Franck Jubilarna kava sa 40% korisnika brenda u populaciji Hrvatske. Na drugome mjestu nalazi se Gloria kava sa 27% korisnika. Na trećem je mjestu Barcaffe sa 24% korisnika.

crna-kava-6

BRANDscore U okviru BRANDpulsa također uspoređujemo brendove na tržištu prema njihovoj snazi. Kombinacijom najvažnijih marketinških pokazatelja, uzetih s potrošačke razine (od poznavanja brenda, korištenja, uzimanja u obzir prilikom kupnje, lojalnosti i sl.) dobivena je jedinstvena mjera koja omogućuje usporedbu brendova na tržištu - BRANDscore. Prilikom izračunavanja BRANDscore uzima u obzir dva aspekta odnosa potrošača prema brendu - bihevioralni i emocionalni. I prema BRANDscore-u Franck Jubilarna uvjerljivo je vodeća crna kava na tržištu.

Analizirala: Jelena Jakšić, Product Manager, Ipsos puls

 

Cappuccino najprodavaniji segment mješavina kave

cappuccino-1Kava je u posljednjih 1000 godina postala neizbježan dio društvenog života većine svjetske populacije. Prema većini izvora, kava je u obliku napitka krenula iz Arabije i od tamo se proširila na čitav svijet. Kategorija se tijekom godina razvijala prateći svjetske trendove i želje potrošača, a kako je rastao broj onih koji omiljeni napitak žele spraviti u nekoliko minuta, popiti ga s pjenom i izabrati omiljeni okus, razvijala se i kategorija mješavina kave.

BLAGI PAD

U kategoriju mješavine kave ubrajaju se svi instant proizvodi koji se koriste za pripremu različitih napitaka od kave. Kategorija u ovoj analizi uključuje maloprodaju (ugostiteljstvo, diskonteri, Cash & Carry, veleprodaja i sezonski objekti otvoreni manje od 6 mjeseci u godini dana nisu uključeni).

U zadnjih 12 mjeseci (kolovoz' 15 – srpanj '16) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez uključenog ugostiteljstva, Cash & Carry trgovina, diskonata, veleprodaje i sezonskih objekata otvorenih kraće od 6 mjeseci) kategorija mješavine kave ostvarila je količinsku prodaju od 1,8 t, što u vrijednosti iznosi 156 milijuna kuna.

Kategorija bilježi blagi pad količinske prodaje od -2,0% i vrijednosne prodaje od -2,2% u odnosu na prošlu godinu. Cappuccino je daleko najprodavaniji segment u kategoriji mješavina kave te ima 74% količinskog udjela. Nakon cappuccina slijede „miksevi“ (2u1, 3u1) s 25% količinskog udjela. Uspoređujući veličinu pakiranja, podjednako se kupuju mala i velika pakiranja.

cappuccino-graf 

VELIKI FORMATI PRODAJU NAJVIŠE

Najvažniji kanali prodaje za ovu kategoriju su veliki formati (hipermarketi i supermarketi) koji prodaju više od polovine ukupne količinske prodaje (59%). Velike trgovine (101- 300 m2) i srednje trgovine mješovitom robom (41-100 m2) prodaju podjednake količine - oko 17%, dok male trgovine, kiosci i benzinske postaje prodaju vrlo male količine. Vodeći proizvođači u prodaji mješavine kave u zadnjih 12 mjeseci (kolovoz '15 – srpanj '16) prema količinskom udjelu na razini hrvatskog maloprodajnog tržišta navedeni abecednim redom su: Anamarija, Dučkić Prom, Franck i Nestlé koji čine preko 83% količinske prodaje cijele kategorije. Trgovačke robne marke čine oko 5% ukupne kategorije.

Analizirala: Tatjana Kovačević, voditeljica klijenata, Nielsen