• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Progressive

Member Area
Paštete PDF Print E-mail
Monday, 27 February 2017 15:32

patete1S 87% količinske prodaje najprodavanije mesne paštete

Kategorija pašteta u ovoj analizi uključuje mesne, riblje i vegeterijanske/povrtne paštete. Uključene su paštete od svih vrsta mesa, ribe i povrća poput piletine, jetre, gljiva, lososa, tune i sl. Iz analize su isključeni svi drugi namazi, poput sirnih namaza.

U zadnjih 12 mjeseci (prosinac '15 - studeni '16) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez uključenih Cash & Carry trgovina, diskontera, veleprodaje, ugostiteljstva i mesnica) kategorija pašteta ostvarila je prodaju od 4.197 tona u vrijednosti od 279 milijuna kuna. U odnosu na lani to je pad od -2,2% količinski i -0,3% vrijednosno. Najprodavanija vrsta pašteta su mesne paštete (87% količinske prodaje pašteta). Riblje paštete ostvaruju 10% prodaje kategorije dok vegeterijanske paštete čine 3%. Vodeći proizvođači (s glavnim pripadajućim robnim markama) prema količinskom udjelu u paštetama u zadnjih godinu dana (abecednim redom) su: Droga Kolinska (Argeta), Gavrilović (Gavrilović, Gala, Hlapić Sport) i Podravka (Podravka, Eva, Leo). Vodeći proizvođači čine 70% količinske prodaje cijele kategorije dok trgovačke robne marke čine 6%. Kao i kod većine kategorija, najvažniji kanal za prodaju pašteta su supermarketi (301 – 2500 m2) koji ostvaruju trećinu količinske prodaje kategorije (38%). Slijede hipermarketi (>2501 m2) sa 27%, velike trgovine mješovitom robom (101-300 m2) sa 16%, srednje trgovine mješovitom robom (41-100 m2) sa 14% prodaje kategorije dok male trgovine mješovitom robom ostvaruju preostalih 5% prodaje kategorije.

patete-graf1patete-graf2

patete-graf3

Analizirala: Majda Babić, mlađa voditeljica klijenata, Nielsen

 

 

Gurmanski zalogaj koji često zamijeni ručak ili večeru


patete-graf1-ipsosPaštete su zasigurno jedan od omiljenijih namaza koji se često nalazi na našim trpezama. Upotreba nije limitirana samo za doručak, već često zamijeni i ručak, međuobrok ili večeru. Zanimljivo je da u posljednje vrijeme proizvođači nastoje stvoriti što posebnije paštete odmičući se od tradicionalnih kombinacija pa tako sve češće na policama trgovina nailazimo premium paštete vrlo zanimljivih kombinacija koje su zasigurno pravi mali, lako dostupan gurmanski zalogaj.

VELIČINA KATEGORIJE Kategoriju pašteta koristi 75% populacije Hrvatske u dobi od 15 do 64 godine. Heavy korisnika kategorije (koriste paštete barem 2-3 puta tjedno) je 14%, medium korisnika (koriste kategoriju barem 2-3 puta mjesečno) je 37% dok je light korisnika 24% (koriste kategoriju rjeđe od jednom mjesečno) . Za 50% korisnika kategorije jako je važan brend pašteta koje kupuju.

HEAVY KORISNICI KATEGORIJE Heavy korisnici kategorije, češće od prosjeka populacije su muškarci u dobi od 15-19 godina. Također, češće od prosjeka žive u Slavoniji u kućanstvima s ukupnim primanjima do 5.000 kuna. Skloni su nezdravoj prehrani, slobodno vrijeme provode u kvartovskom druženju, a teme koje ih zanimaju su sport i tehnologija.

STAVOVI O KATEGORIJI Nešto više od polovice heavy korisnika pašteta više voli čajne ili jetrene paštete od pilećih ili kokošjih. Obično kupuju paštetu u količini koja je dovoljna za jedan obrok i to do poznatih proizvođača jer ne mogu biti sigurni što je sve u ostalim paštetama. Također, preferiraju pikantnije paštete.

BRANDusage Osim općenitog praćenja kategorije paštete unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su isti konzumirali u posljednjih mjesec dana. Među našim heavy korisnicima kategorije pašteta najviše je korisnika Gavrilović paštete. Na drugom mjestu se nalazi Podravka, a na trećem Argeta.

BRANDscore U okviru BRANDpulsa također uspoređujemo brendove na tržištu prema njihovoj snazi. Kombinacijom najvažnijih marketinških pokazatelja, uzetih s potrošačke razine (od poznavanja brenda, korištenja, uzimanja u obzir prilikom kupnje, lojalnosti i sl.) dobivena je jedinstvena mjera koja omogućuje usporedbu brendova na tržištu - BRANDscore. Prilikom izračunavanja BRANDscore uzima u obzir dva aspekta odnosa potrošača prema brendu - bihevioralni i emocionalni. Na prvom mjestu BRANDscore ljestvice među heavy potrošačima kategorije nalazi se Gavrilović. Svoju poziciju može zahvaliti viskom vrijednostima koje je postigao na svim brend indikatorima. Ovdje je na drugom mjestu Argeta, koja svoju poziciju zahvaljuje većim vrijednostima ostvarenim na razinama primary usage i loyal od Podravke. Podravka je ovdje na trećem mjestu.

 

patete-graf3-ipsos

 

Analizirala: Karla Kovač, Research Executive, Ipsos