Količina prikupljenog kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine u odnosu na 2020. pala za 1,3 posto, odnosno prikupljeno je 428.665 tona kravljeg mlijeka, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).
Prema podacima DZS-a, lani je prikupljeno i manje ovčjeg i kozjeg mlijeka. Tako je ovčjeg mlijeka prikupljeno 2.756 tona ili 2,3 posto manje, a kozjeg mlijeka 3.882 tone ili 4,3 posto manje.
Statistički podaci o proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je lani proizvodnja konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) pala za šest posto, na 264.776 tona. Pala je i proizvodnja vrhnja, za 2,8 posto, na 32.096 tona, ovčjeg sira za 2,4 posto, na 245 tona i kozjeg sira, za 3,4 posto, na 142 tone.
Istodobno je porasla proizvodnja maslaca za 15,6 posto, na 4.064 tone, kravljeg sira za 3,1 posto, na 32.356 tona i fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.) za 0,4 posto, na 89.917 tona.
DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu – Središnjeg laboratorija za kontrolu kvalitete mlijeka (SLKM).
U Hrvatskoj djeluje 40-ak mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare. (Hina)
